在威胁我们生命的疾病排名中，癌症的位次已前移至第二，其中为害最烈的是胃癌。一项持续了十几年的科研得出结论：菜蓝子里的萝卜就是一剂防癌“良药”。

     这项科研发现，萝卜中含有一种抗肿瘤抗病毒的活性物质，能刺激细胞产生干扰素，其名为干扰素诱生剂。实验证明，此物质对人的离体食管癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等细胞均有显著的抑制作用。

     主持此项科研的是中国预防医学科学院病毒学研究所古稀之年的许兆详研究员。据介绍，干扰素诱生剂抗肿瘤抗病毒作用已为国际公认，其有效成分为dsR-NA（双链核糖核酸）。有数据表明，一个分子dsR NA进入细胞，即可使这个细胞释放出全部干扰素。但人工合成的dsRNA在吞咽生过程中极易被降解，经静脉人注射又往往产生副作用，故很难应用。从80年代初开始，许兆详致力于在蔬菜组织中寻找干扰素诱生剂的研究，先后在10种蔬菜中发现了此物质，其中以萝卜的含量为最高，于是便对萝卜作深人研究，进一步发现，心里美萝卜、白萝卜、青萝卜、卞萝卜等所有的十字R-花科萝卜，都具有相同干扰素诱生剂的有效成分dsRNA。而且，萝卜中的dsRNA对口腔中核糖核酸酶的耐受性相对较高，在吞咽中不易被降F解，又无任何副作用。

     许兆详历经十几年艰辛的专项科研，以众多的分子生物学科研数据，向我们提供了一个人人可以运用的防癌保健处方。“药”名：萝卜。服法:生吃细嚼，萝卜煮熟其有效成分已被破坏，细嚼才能使萝卜细胞中的有效成分释放出来，并注意服后半小时不饮食，以防其有效成分被其他食物稀释。服量：每日或隔日2至3两（100~150克）。

     在常见蔬菜特别是资源丰富而又廉价的萝卜中发现干扰素诱生剂，在世界还见报道。许兆详的发现无疑揭开了人类防癌抗癌史上新的一页。许兆详认为，萝卜的防癌保健功能在实验内已有了充分的证据，目应该在肿瘤高发区，特别胃癌、食管癌高发区大力倡导生吃细嚼萝卜。

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